Gluten-free πρωτεϊνικό ψωμί από φαγόπυρο

Τα τελευταία 19 χρόνια, από το 2006 μέχρι σήμερα, εργάζομαι ως διαιτολόγος στο νόμιμο διαιτολογικό μου γραφείο στα Μελίσσια Αττικής και διατηρώ επίσης διαιτολογικό γραφείο στη Χώρα της Τήνου. Είμαι κάτοχος μεταπτυχιακού διπλώματος στην Κλινική Διατροφή (MMedSci) από το πανεπιστήμιο της Γλασκόβης και κατέχω δίπλωμα ειδίκευσης στις διατροφικές διαταραχές και την παχυσαρκία από το Εθνικό Κέντρο Διατροφικών Διαταραχών του Λονδίνου. Κατέκτησα με βαθμό «Άριστα» το πιστοποιητικό εξειδίκευσης στη Συμβουλευτική, το Coaching και το Mentoring υπό την αιγίδα του Πανεπιστημίου Αιγαίου και τα τελευταία χρόνια παρακολουθώ συστηματικά σεμινάρια με θέμα το θηλασμό και προσφέρω στήριξη σε θηλάζουσες μητέρες. Είμαι πιστοποιημένη εκπαιδεύτρια ενηλίκων από τον ΕΟΠΠΕΠ και έχω συγγράψει το εκπαιδευτικό υλικό για το μάθημα Διατροφής που πραγματοποιείται στα κέντρα Διά Βίου Μάθησης υπό την αιγίδα του Ελληνικού Ανοικτού Πανεπιστημίου. Το 2019 ίδρυσα το epimorfosi.eu που στη συνέχεια εξελίχθηκε σε μια ολοκληρωμένη πλατφόρμα επιμορφωτικών σεμιναρίων με την ονομασία Life Academy. Είμαι υπεύθυνη για τις δράσεις της τελευταίας με κύριο άξονα τα επιμορφωτικά webinars και τα διά ζώσης σεμινάρια για επαγγελματίες διαιτολόγους, αλλά και για το κοινό. Από τον Μάρτιο του 2017 επιλέχθηκα για να συμμετέχω στην επιτροπή Διά Βίου Μάθησης και Εκπαίδευσης του Ευρωπαϊκού Συνδέσμου των Διαιτολόγων (EFAD), για τα επόμενα 4 έτη. Υπήρξα συνιδιοκτήτρια της επιστημονικής ομάδας «διατροφή» και του αντίστοιχου site όπου τα τελευταία χρόνια εκτελούσα χρέη αρχισυντάκτριας και υπεύθυνης εκδόσεων των εντύπων, αλλά και των ηλεκτρονικών μέσων. Παράλληλα, το 2017 ίδρυσα τη διεπιστημονική ομάδα The Health Lab και την ομώνυμη ιστοσελίδα www.thehealthlab.gr με σκοπό την παροχή προγραμμάτων ευεξίας στο εργασιακό δυναμικό ιδιωτικών, δημοσίων και κοινωνικών φορέων, αλλά και την ενημέρωση του κοινού από πτυχιούχους επιστήμονες υγείας. Είμαι μέλος της Ένωσης Διαιτολόγων και Διατροφολόγων Ελλάδος (ΕΔΔΕ) και εμφανίζομαι συχνά σε τηλεοπτικές και ραδιοφωνικές εκπομπές, ενώ παράλληλα αρθρογραφώ σε γνωστά μέσα.