Brownies

Τι εννοείς όταν λες ότι στο πρόγραμμα διατροφής σου δεν χωράει ένα κομμάτι brownies; Κάνε αυτή τη συνταγή brownies χωρίς ζάχαρη και θα με θυμηθείς! Υλικά• 3/4 κούπας γιαούρτι• 1/4 κούπας γάλα αμυγδάλου ή κανονικό• 3 κ.σ. κακάο• 1/2 κούπα βρώμη ή Quaker (στο μπλέντερ)• 2 κ.σ. μέλι• 1 αβγό• 1 κουταλιά του γλυκού baking …

Αθηνά Φλώρου
Αθηνά Φλώρου
Αποφοιτώντας από το Τμήμα Επιστήμης Διαιτολογίας και Διατροφής του Χαροκοπείου Πανεπιστημίου Αθηνών το 2022, ολοκλήρωσα με επιτυχία τις προπτυχιακές μου σπουδές. Κατά τη διάρκεια της πρακτικής μου άσκησης στο 251 Γενικό Νοσοκομείο Αεροπορίας, απέκτησα πολύτιμες γνώσεις και εμπειρία στην υποστήριξη θρέψης, τον σχεδιασμό εξατομικευμένων διαιτολογίων, τη διατροφική συμβουλευτική και την αξιολόγηση της θρεπτικής κατάστασης των ασθενών. Συνέχισα τις σπουδές μου στο University College London (UCL), όπου απέκτησα μεταπτυχιακό τίτλο στις Διατροφικές Διαταραχές και Κλινική Διατροφή με βαθμό άριστα. Στο πλαίσιο της μεταπτυχιακής μου εκπαίδευσης, εργάστηκα στο St Ann’s Hospital/Eating Disorder Service, συμβάλλοντας σημαντικά στην αποκατάσταση ασθενών με διατροφικές διαταραχές. Είμαι μέλος του Πανελλήνιου Συλλόγου Διαιτολόγων-Διατροφολόγων (ΠΣΔΔ), της European Society for Clinical Nutrition and Metabolism (ESPEN) και του Association for Nutrition (AfN) της Αγγλίας. Διαθέτω εμπειρία στη διαχείριση κλινικών περιστατικών μέσα από τη συνεργασία μου με ιατρούς διαφόρων ειδικοτήτων τόσο σε νοσοκομειακό όσο και σε ιδιωτικό πλαίσιο. Εφαρμόζω εξατομικευμένες διατροφικές παρεμβάσεις βασισμένες σε επιστημονικά δεδομένα, με στόχο την ολιστική υποστήριξη της υγείας. Στο πλαίσιο της ενεργούς εμπλοκής μου σε διεθνή επιστημονικά δίκτυα, συμμετέχω ως μέλος της Ομάδας Εργασίας του ευρωπαϊκού έργου HEALTH UP! της EFAD (European Federation of the Associations of Dietitians), συμβάλλοντας στην επιστημονικά τεκμηριωμένη αξιολόγηση και επικαιροποίηση του Οδηγού για τις Διατροφικές Διαταραχές, στοχεύοντας στην ενίσχυση της πρακτικής διαιτολογικής φροντίδας σε ευρωπαϊκό επίπεδο.
Share:

Τι εννοείς όταν λες ότι στο πρόγραμμα διατροφής σου δεν χωράει ένα κομμάτι brownies; Κάνε αυτή τη συνταγή brownies χωρίς ζάχαρη και θα με θυμηθείς!

Υλικά
• 3/4 κούπας γιαούρτι
• 1/4 κούπας γάλα αμυγδάλου ή κανονικό
• 3 κ.σ. κακάο
• 1/2 κούπα βρώμη ή Quaker (στο μπλέντερ)
• 2 κ.σ. μέλι
• 1 αβγό
• 1 κουταλιά του γλυκού baking powder
• Μία βανίλια

Εκτέλεση
Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 180 βαθμούς. Προσθέτουμε όλα τα υλικά σε ένα μίξερ και χτυπάμε μέχρι το μείγμα να έχει απαλή υφή (για ένα περίπου λεπτό). Λαδώνουμε ένα τετράγωνο ταψί και τοποθετούμε μέσα το μείγμα. Το αφήνουμε να ψηθεί για περίπου 15 λεπτά και στη συνέχεια περιμένουμε να κρυώσει τελείως για να το κόψουμε σε 9 ίσα κομμάτια.